L’histoire de notre ferme bio
En 1984, nous avons repris la ferme familiale, marquant ainsi le début d'une nouvelle ère pour notre exploitation. À cette époque, notre principale activité était la production laitière. Nous avions un troupeau de vaches laitières.
En 1997, après mûre réflexion et une volonté de nous aligner avec des pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement, nous avons décidé de passer en agriculture biologique. Ce changement a impliqué une révision complète de nos méthodes de travail. Nous nous sommes concentrés sur des techniques naturelles pour améliorer la fertilité du sol et la santé de nos animaux. Cette transition a été un défi, mais elle a renforcé notre engagement envers une agriculture durable et respectueuse de la nature.
En 2007, une nouvelle étape importante a été franchie : nous avons abandonné la production laitière pour nous consacrer à l'élevage de vaches charolaises, une race réputée pour la qualité de sa viande. Ce changement s'inscrivait dans notre démarche de diversification et de valorisation de notre production. A cette période, les 100 hectares de la ferme servaient à nourir l'ensemble des animaux. Cette autonomie alimentaire nous permet de garantir la traçabilité et la qualité des aliments consommés par notre bétail.
Par la suite, nous avons consacré environ 10 hectares de notre exploitation à la culture de blé. Ce blé est utilisé pour la fabrication de notre propre pain, ajoutant ainsi une nouvelle dimension à notre activité agricole. Cette diversification a renforcé notre autonomie et nous a permis de proposer des produits de la ferme directement aux consommateurs.
En 2006, afin de compléter notre offre et d'ajouter une valeur artisanale à notre production, nous avons installé un fournil au cœur de la ferme. La construction d'un four à bois a marqué le début de la fabrication de pain traditionnel, réalisé avec notre propre blé. Ce fournil n'est pas seulement un lieu de production, mais aussi un espace de rencontre et de partage où nos clients peuvent découvrir les coulisses de notre activité et apprécier la qualité de nos produits artisanaux.
Aujourd'hui, notre ferme est un exemple vivant d'une exploitation agricole diversifiée et durable, où chaque étape de la production est soigneusement maîtrisée. Nous sommes fiers du chemin parcouru et de notre engagement envers une agriculture biologique et respectueuse de l'environnement. Notre histoire est celle d'une ferme en constante évolution, toujours à la recherche de nouvelles façons de nourrir la communauté locale avec des produits sains et authentiques.
Petite phrase de Jean Paul : Dans le marais Breton vendéen, je suis agriculteur depuis 40 ans installé sur la ferme familiale conduite en agriculture biologique depuis 1996. On cultive des céréales bio dans le but de les transformer en pains.
Petite phrase de Thérèse : Autodidacte, depuis 18 ans je transforme avec passion les farines issues des céréales de la ferme en pain bio au levain naturel sans ajout de levure. La cuisson est réalisée dans un four chauffé au bois. Nous fabriquons également des pâtisseries.